1、糖尿病人治療時，要嚴格控制能量，其治療飲食是稱重飲食，以下哪種食物可以不稱重( )

A、谷類 B、蔬菜 C、水 D、植物油

2、蔬菜應現燒現吃，放置過久會產生對機體有害的物質是( )

A、蛋白質分解 B、酸度增加 C、亞硝酸鹽增加 D、水分增加

3、以下哪條不是中國居民膳食指南的內容( )

A、食物多種谷類為主 B、進食量與體力活動要平衡，保持適宜體重

C、吃清深究少鹽的飲食 D、戒煙限酒

4、以下哪種營養素是微量營養素( )

A、蛋白質 B、碳水化合物 C、脂肪 D、維生素A

5、關于母乳中鈣的含量，哪種說法是錯誤的( )

A、母乳中鈣易吸收 B、鈣磷比適宜 C、母乳鈣含量比牛奶高

D、母親膳食鈣攝入量對乳汁中鈣含量的影響不大

6、嬰兒應何時開始添加含鐵豐富的食物( )

A、2至4周 B、3至4個月 C、4至6個月 D、6至8個月

7、關于嬰幼兒生長所需能量，以下哪種說法是不參考的( )

A、生長的能量消耗為嬰幼兒所特有 B、與生長速度成正比

C、生長所需能量占總能量的60% D、能量供給不足，可導致生長發育遲緩

8、蛋白質對運動員的作用哪項是錯誤的( )

A、加速疲勞恢復 B、增強肌肉力量 C、促進血紅蛋白合成 D、能量的主要來源

9、肝膽手術后早期，通常可以選用何種治療飲食( )

A、冷流質飲食 B、半流質飲食 C、低脂流質飲食 D、厚流質飲食

10、易引起亞銷酸鹽中毒的是( )

A、罐裝飲料 B、家藥噴灑蔬菜 C、進食粗制棉籽油 D、腌菜

11、含河豚魚毒素最毒的部位是( )

A、肝臟 B、腎臟 C、卵巢 D、皮膚

12、碘主要存在于( )

A、紅細胞 B、肌肉組織 C、骨骼、牙齒 D、甲狀腺

13、尼克酸缺乏可引起( )

A、夜盲癥 B、甲狀腺腫 C、癩皮病 D、壞血病

14、酪氨酸在體內可由哪種必需氨基酸轉化而成( )

A、色氨酸 B、癩氨酸 C、苯丙按酸 D、蛋氨酸

15、下列哪種礦物質是微量元素( )

A、鈉 B、鈣 C、鐵 D、硫