重磅首發:三級健康管理師人機對話理論考試考前預測試題十五

發表時間:2020-09-06

重磅首發:三級健康管理師人機對話理論考試考前預測試題十五　
1、維生素的特點是（　　）。
　　A、一類有機化合物
　　B、在體內不是構成組組織的原料
　　C、可在體內氧化提供能量
　　D、一類調節機體物質代謝的重要物質
　　E、在體內及食物中含量極微
　　2、嬰兒的能量消耗包括（　　）。
　　A、基礎代謝
　　B、體力活動
　　C、食物特殊動力作用
　　D、排泄耗能
　　E、生長發育
　　3、鼓勵成年人攝入的食物有（　　）。
　　A、豬肉
　　B、水果和蔬菜
　　C、全谷類食物
　　D、脫脂或低脂乳品
　　E、低度酒
　　4、在食物成分表中某食物的某營養素含量用“、、、”表示，說明（　　）。
　　A、該食物中理論上應該存在一定量的該種成分，但未實際檢測
　　B、該食物中該種成分的含量低于目前檢測方法的檢出線
　　C、理論上估計不存在該種成分
　　D、表示這種食物中沒有這種營養素
　　E、這種食物中該營養素含量太少了，測不出來
　　5、正確獲知食物可食部的方法有（　　）。
　　A、直接查《中國食物成分表》
　　B、稱量食品重量和廢棄部分重量，再計算廢棄部分占食品重量的百分比
　　C、稱量食品重量和廢棄部分重量，再計算可食部分占食品重量的百分比
　　D、全部按100%可食計算
　　E、某個菜品中被調查者喜歡吃的部分所占得百分比
　　6、對國家食物成分數據庫的質量要求（　　）。
　　A、食品要有代表性
　　B、包含營養成分要全面
　　C、數據表達要一致、明確
　　D、不同的數據庫要具有可比性
　　E、數據庫使用方便
　　7、每100克食物蛋白質含量在10克以上的有（　　）。
　　A、鮮雞蛋
　　B、鮮活鯉魚
　　C、干黃豆
　　D、干綠豆
　　E、豆腐
　　8、營養狀況的評價，一般是通過（　　）來進行綜合評價。
　　A、膳食調查
　　B、人體測量
　　C、心電圖、腦電圖檢測
　　D、人體營養水平的生化檢驗
　　E、營養缺乏的臨床檢查
　　9、成人體格測量的重要指標有（　　）。
　　A、身高
　　B、體重
　　C、頭圍
　　D、坐高
　　E、視力
　　0、食譜編制的基本原則包括（　　）。
　　A、平衡膳食
　　B、食物多樣
　　C、飯菜適口
　　D、經濟合理
　　E、三餐能量分配合理

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