重磅首發(fā):三級(jí)健康管理師人機(jī)對(duì)話技能操作考試,考前預(yù)測(cè)試題九

發(fā)表時(shí)間:2020-09-06

重磅首發(fā):三級(jí)健康管理師人機(jī)對(duì)話技能操作考試,考前預(yù)測(cè)試題九
1、以下能導(dǎo)致食物中毒、屬于神經(jīng)毒素的有（　?。?/span>
　　A．葡萄球菌腸毒素
　　B．河豚毒素
　　C．肉毒毒素
　　D．沙門菌內(nèi)毒素
　　E．副溶血性弧菌血毒素
　　2、在食品中添加食品（營(yíng)養(yǎng)）強(qiáng)化劑的主要意義在于（　?。?/span>
　　A．補(bǔ)充食品在加工儲(chǔ)存與運(yùn)輸過(guò)程營(yíng)養(yǎng)素的損失
　　B．彌補(bǔ)天然食物的營(yíng)養(yǎng)缺陷
　　C．適應(yīng)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需要，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良
　　D．增加食品的色、香、味
　　E．簡(jiǎn)化膳食處理，方便膳食
　　3、建立個(gè)人健康檔案的內(nèi)容應(yīng)該包括（　　）
　　A．基本情況
　　B．生育史
　　C．家庭疾病史
　　D．膳食史
　　E．體育鍛煉情況
　　4、以下味《中國(guó)居民膳食指南》的內(nèi)容有（　?。?/span>
　　A．食物多樣、谷類為主
　　B．如飲酒要限量
　　C．油脂要適量
　　D．吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)食物
　　E．早餐要吃飽
　　5、社區(qū)教育的基本交流模式有（　?。?/span>
　　A．單向交流
　　B．雙向交流
　　C．逆向式交流
　　D．參與式交流
　　E．大眾交流
　　6、膽固醇的生理作用有（　?。?/span>
　　A．是細(xì)胞膜的重要成分
　　B．是體內(nèi)許多重要活性物質(zhì)的合成原料
　　C．能促進(jìn)脂類的消化吸收
　　D．可轉(zhuǎn)變味維生素
　　D．3E可轉(zhuǎn)化味類固醇激素
　　7、以下為雙糖的是（　　）
　　A．葡萄糖
　　B．蔗糖
　　C．果糖
　　D．乳糖
　　E．麥芽糖
　　8、過(guò)多攝入膳食纖維會(huì)導(dǎo)致（　?。?/span>
　　A．腸蠕動(dòng)增加
　　B．產(chǎn)氣量增加
　　C．影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收
　　D．有利于人體對(duì)維生素的吸收
　　E．影響微量元素的吸收
　　9、下列各項(xiàng)中，有利于鈣吸收的是（　　）
　　A．脂肪消化不良
　　B．草酸鹽、植酸鹽
　　C．纖維素
　　D．乳糖
　　E．蛋白質(zhì)
　　10、脂溶性維生素的共同特點(diǎn)是（　?。?/span>
　　A．吸收時(shí)要有脂肪存在
　　B．溶于脂肪及脂溶劑，不溶于水
　　C．在體內(nèi)大部分儲(chǔ)存于脂肪組織中
　　D．大劑量攝入能引起中毒
　　E．在食物中與脂肪類共同存在

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