常見問題
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重磅首發(fā):三級健康管理師人機對話技能操作考試,考前預(yù)測試題八
重磅首發(fā):三級健康管理師人機對話技能操作考試,考前預(yù)測試題八
1、含淀粉豐富的食物有（ ）
A．肉類
B．奶類
C．糧谷類
D．薯類
E．蛋類
2、含膽固醇較高的食物有（ ）
A．動物內(nèi)臟
B．蛋黃
C．奶油
D．大豆
E．魚肉
3、攝入或補充過量的鈣對人體的危害是能導(dǎo)致（ ）
A．骨質(zhì)增生
B．骨關(guān)節(jié)炎
C．腎結(jié)石
D．耐堿綜合癥
E．血漿pH值升高
4、參與葡萄糖耐量因子組成成分的營養(yǎng)素為（ ）
A．鉆
B．鉻
C．銅
D．葉酸
E．煙酸
5、在人體內(nèi)具有抗氧化作用的營養(yǎng)素有（ ）
A．蛋白質(zhì)
B．維生素E
C．脂肪酸
D．硒
E．維生素C
6、缺乏時能引起營養(yǎng)性貧血的營養(yǎng)素有（ ）
A．蛋白質(zhì)
B．鈣
C．維生素E
D．葉酸E維生素B12
7、初乳具有以下特點（ ）
A．脂肪愈乳糖比成熟乳多以適應(yīng)新生兒發(fā)育需要
B．含有豐富的抗體
C．蛋白質(zhì)的含量高達10%
D．為嬰兒提供較多特殊營養(yǎng)素
E．脂肪愈乳糖比成熟乳省以適應(yīng)新生兒消化
8、幼兒園膳食管理制度應(yīng)包括以下內(nèi)容（ ）
A．成立兒童膳食管理委員會
B．定期取血進行兒童機體營養(yǎng)指標(biāo)檢測
C．制定膳食計劃
D．按周編制食譜
E．食物營養(yǎng)與安全的培訓(xùn)
9、大豆本身具有以下的特點（ ）
A．亮氨酸含量較低
B．蛋氨酸含量較低
C．含有抗胰蛋白酶的因子
D．蛋氨酸含量較高
E．含有抗胃蛋白酶的因子
10、魚類的營養(yǎng)學(xué)特點是（ ）
A．含有豐富的維生素C
B．鈣的吸收率較畜禽肉高
C．魚油是維生素D的重要來源
D．經(jīng)常大量生食魚制品可造成維生素B1缺乏
E．淡水魚中的碘含量野很高
1、含淀粉豐富的食物有（ ）
A．肉類
B．奶類
C．糧谷類
D．薯類
E．蛋類
2、含膽固醇較高的食物有（ ）
A．動物內(nèi)臟
B．蛋黃
C．奶油
D．大豆
E．魚肉
3、攝入或補充過量的鈣對人體的危害是能導(dǎo)致（ ）
A．骨質(zhì)增生
B．骨關(guān)節(jié)炎
C．腎結(jié)石
D．耐堿綜合癥
E．血漿pH值升高
4、參與葡萄糖耐量因子組成成分的營養(yǎng)素為（ ）
A．鉆
B．鉻
C．銅
D．葉酸
E．煙酸
5、在人體內(nèi)具有抗氧化作用的營養(yǎng)素有（ ）
A．蛋白質(zhì)
B．維生素E
C．脂肪酸
D．硒
E．維生素C
6、缺乏時能引起營養(yǎng)性貧血的營養(yǎng)素有（ ）
A．蛋白質(zhì)
B．鈣
C．維生素E
D．葉酸E維生素B12
7、初乳具有以下特點（ ）
A．脂肪愈乳糖比成熟乳多以適應(yīng)新生兒發(fā)育需要
B．含有豐富的抗體
C．蛋白質(zhì)的含量高達10%
D．為嬰兒提供較多特殊營養(yǎng)素
E．脂肪愈乳糖比成熟乳省以適應(yīng)新生兒消化
8、幼兒園膳食管理制度應(yīng)包括以下內(nèi)容（ ）
A．成立兒童膳食管理委員會
B．定期取血進行兒童機體營養(yǎng)指標(biāo)檢測
C．制定膳食計劃
D．按周編制食譜
E．食物營養(yǎng)與安全的培訓(xùn)
9、大豆本身具有以下的特點（ ）
A．亮氨酸含量較低
B．蛋氨酸含量較低
C．含有抗胰蛋白酶的因子
D．蛋氨酸含量較高
E．含有抗胃蛋白酶的因子
10、魚類的營養(yǎng)學(xué)特點是（ ）
A．含有豐富的維生素C
B．鈣的吸收率較畜禽肉高
C．魚油是維生素D的重要來源
D．經(jīng)常大量生食魚制品可造成維生素B1缺乏
E．淡水魚中的碘含量野很高
